２０２４年１月１４日　　横浜市南区　江戸藤

今日は横浜橋商店街の中にある老舗の蕎麦屋「江戸藤」でランチです。
ここ江戸藤は、横浜市内で一番古いと言われている蕎麦屋です。創業１２０年以上とのことです。
今のご主人は三代目で、若いころはジャズバンドでボーカルをされていた方だそうです。
外観はこんな感じです。




店内はこんな感じ。色々な器が展示されています。


さて、今日は天ぷら膳をオーダーしました。
さて、料理の登場です。
おぉ、想像と違う。確かに天ぷら蕎麦では無かったのですが、天ぷら定食に蕎麦が一人前付いているという感じですね。
天ぷらもネタが沢山。
後で知ったのですが、ここ江戸藤は、この「膳もの」のはしりだそうです。料理と蕎麦を半分づつではなく、両方で１．５人前になるようにしている
とのこと。でも、これを見ると、完全に二人前です。
天ぷらもカラッと揚がっていて美味しいです。蕎麦は手打ちではありませんが、昔からの鋳物フレームの製麺機を使い、その日の天候に合わせて
水分量などを調整して作られているそうです。
メニューも豊富なので、色々と試してみたいと思います。