２０２２年６月９日　　横浜市中区　丿貫（へちかん）

今日は、横浜市中区吉田町から一本福富町側に入った所にあるラーメンの名店「丿貫（へちかん）」でランチです。
外観はこんな感じ。


店内に入ると、カウンターが左側に並んでいます。テーブル席はありません。
こんな感じ。


ラーメンのメニューはあまり種類は無く、こんな感じです。


私は初めての訪問だったので、シンプルに煮干しそばクラシックをオーダーしました。
店の外で並んでいる時に、オーダーを取っているので、カウンターに座ると、直ぐにラーメンが出てきます。
非常にシンプルでキレイですね。
麺はストレートの細麺。
名前に煮干しと付いている通り、煮干しを使ったスープです。スープを飲むと、結構とろみがありますが、クドイ感じでは無いですね。
ただ、塩味はしっかりとしています。煮干しの味というか、臭みのようなものは全くありません。
麺は細麺ですが、結構コシのある麺ですね。
チャーシューというよりは、薄切りの肉が乗っています。柔らかいです。


するっと食べ終わったので、替え玉をオーダー。ただ、このお店では、替え玉ではなく、「和え玉」と言います。
替え玉には、３種類の味が選べ、私は、黒酢の和え玉をオーダー。
下の写真のように、ラーメンと同じ丼でしっかりとボリュームがあります。
麺の下に黒酢タレが入っています。油そばのように混ぜて食べます。
はじめは、この和え玉だけで食べます。これでもしっかりと味が付いているので美味しいですね。
後半は、ラーメンのスープに入れて食べました。
う〜ん、これが正しい食べ方なのか？ちょっと迷いました。


ということで、人気店のラーメンを美味しく頂きました。