２０２２年４月１２日　　横浜市中区　奇珍

今日は、横浜・本牧にある中華の名店「奇珍」にて夕食です。
外観はこんな感じ。




店内は結構広く、テーブル席が並んでいます。


ここは竹の子ソバが人気です。竹の子ソバというのは、メンマが沢山乗ったラーメンのことですね。
しかし、雲?も人気なので、私は、ワンタンメンをオーダーしました。ワンタンメンにもメンマは乗っていますから。
さて、オーダーして程なくしてワンタンメン登場です。
おぉ、シンプルで綺麗なワンタンメンですね。
スープを飲むと、コクはありますが、比較的アッサリ。ここのラーメンは甘いという意見が多いのですが、私の感じではそんなことは無いです。
さて、ワンタンはあまり肉は多くないですが、プルンとして美味しい。最初はワンタンの数が少ないかと思ったのですが、実際には、麺の下の方にも沢山ワンタンが隠れていました。
そして、人気のメンマですが、写真でも分かる通り、本当に大きい。大きいというか太いですよね。
１週間ほどかけて戻して味付けしているらしいのですが、手間がかかっていますね。まあ、それでも簡単に?み切れる感じでは無いです。
歯の悪い方は遠慮した方が良いかも知れません。一口で食べて奥歯で噛めば美味しさが広がります。
麺は本当に細いストレート麺です。確かにそうめんという感じかも。私は細?も好きなのでＯＫですが、知らずに頼むと太麺好きの人には、えっ？という感じになるかも。
でも美味しいワンタンメンでした。
今度は、あんかけ焼きそば、チャーハン、それとこれも人気のシウマイもオーダーしたいです。










■２０２２年５月２２日　
今日は奇珍で夕食。
五目焼きそばとシュウマイをオーダー。
シュウマイはオーダーしてすぐに出てきます。
ここのシュウマイは人気だそうです。ですが、私はやはり崎陽軒のシウマイの方が好きかな。
中華料理店の大振りなシュウマイも好きですが、ここのシュウマイはシンプルですね。それはいいけど、もう少し肉感が欲しいかな。


さて、五目焼きそば登場です。
奇珍では、焼きそばと言えば、かた焼きそばのことです。
しっかりと揚げられた麺がパリッとしています。硬いけど軽い感じ。食べやすいです。
餡は具材たっぷり。海老に豚肉、それと野菜。上に乗せられた錦糸卵がポイントですね。
ただ、とろみ餡の量はあまり多くないです。具材を食べている感じかな。
美味しい焼きそばです。