２０１７年５月６日　　横浜　かつ久　無庵

今日は横浜でランチ。高島屋８階ローズダイニングにある「かつ久　無庵」へ。
外観はこんな感じ。


店内はテーブル席が並んでいます。こんな感じです。


きょうは、ひれカツ定食（１７０ｇ）を頂きました。
オーダーすると、まず、お漬物二品と、ボールに入ったキャベツが出てきます。これらは食べ放題とのこと。ここは、かつを低温の油でじっくりと揚げるため、時間がかかります。大体１５分〜２０分くらい待ちます。その為、待っている間にお漬物やキャベツを食べて待つということのようです。
１５分程待って、かつの登場。
大振りのひれかつ。ころもは、淡いきつね色。やはり低温で揚げているからですね。






大きなひれ肉の中まで綺麗にピンク色に揚がっています。
ソースをかけて一口。おお柔らかいです。あっさりとしたヒレ肉です。なかなか美味しいかつだと思います。
お味噌汁は、赤だしのなめこ汁でした。
結構お勧めできるお店だと思います。




■２０２１年１０月２７日
今日は久しぶりに「かつ久 無庵」で夕食です。
前回はひれカツを頂いたので、今日はロースかつ130ｇを頂きました。
ここのとんかつは、殆ど白と言って良い衣の色です。低温でじっくり揚げている証拠ですね。
断面はきれいなピンク色。
食べると、肉汁が飛びます。美味しいカツですね。