２０１４年６月１１日　麹町　うなぎ秋本

今日は麹町でお勉強。その帰り、麹町にあるうなぎの名店「秋本」で夕食。ここはミシュランの１つ星を取っている名店なんです。外観はこんな感じ。




外観も老舗の料亭という感じがしますね。店内はテーブル席と、入り口が異なる座敷があります。私は当然テーブル席の方へ。店内はこんな感じです。




メニューは色々ありますが、うなぎは、うな丼とうな重があります。私はうな丼にしました。オーダーすると、うなぎが焼けるまで時間がかかるので、新聞を持ってきてくれます。日経の夕刊でした。でもそれほど待たず（１５分程度）でうなぎの登場です。








おお、りっぱなうなぎです。ちなみに、肝すいは、別料金。
さて、うなぎを一口。柔らかいうなぎです。ご飯は少し堅め。タレがかかるためベタベタしないように、堅めに炊いているのでしょう。
タレはあまりあまくなく、キリっとから目の味付けです。このタレも長年使い続けられているもののようです。
今は、どのお店で食べてもうなぎは安くありませんが、大変美味しいうなぎを頂くことができました。