２０１３年８月２７日　秦野　麺豪☆無限道

今日は秦野の新しいラーメン屋へ訓練に出かけました。ここは以前熊澤ラーメンというお店でした。それが最近新しくなりました。（出雲大社入り口のそば、建物はそのまま）。
まず外観はこんな感じです。





なかなか迫力の外観です。
店に入り、まず食券を購入するスタイル。ここはつけ麺にも力を入れているようですが、私は、味玉ラーメンをオーダー。
店内はこんな感じ。




４席のカウンタと、椅子テーブルが２つ。後は写真の小上がり。
程なくしてラーメン登場。






見るからに、どろ系ラーメンですね。味玉というわりに、玉子の存在感が薄い。
まずスープを一口。まさにどろどろ。豚骨と魚貝系ダブルスープです。特に魚貝系、鰹節の香りが立ちます。
そして、麺は極太ちぢれ麺。つけ麺屋によくあるタイプですね。このスープの濃厚さに太刀打ちするには、この麺のインパクトが必要と考えたのでしょうか。もう少し麺につるつる感があっても良いかも。これだけスープが濃厚なので、十分麺にスープはからむと思います。でも麺自体はまずくは無いです。
味玉は、ちょっと黄身が茹り過ぎ。もう少し半熟加減だと良いのですが。
チャーシューは大きくはありませんが、結構厚みがあり、しっかり作られたチャーシューという感じがします。
そして、玉ねぎ、ゆずが乗っています。
まあ、全体的に流行のラーメンのスタイルを踏襲していますが、かと言って何か飛びぬけた特徴があるわけでもなく、まあ普通ですね。
決してまずくは無いので、今度は、違うラーメンに挑戦してみようと思います。